Miralla, une huile de pépins de raisins rare sur la route des vins en Alsace.
Michèle Ramponi et Christian Binner, vigneron nature à Ammerschwihr.
Un projet avec les pépins de la vigne au moment des vendanges. Le travail est réalisé au domaine. C’est Michèle Ramponi qui collecte les marcs de 13 vignerons nature de la région, sépare les pépins des marcs, sèche et presse en hiver.
Les domaines viticoles engagés dans la production de marc sont, le domaine Achillée, domaine Laurent Bannwarth, domaine Christian Binner, domaine de l’Envol, domaine Fleith, domaine les Funambules, domaine Geschickt, domaine la grange de l’oncle Charles, Elisa Klur Tack&Glou, domaine Jean-Paul Schmitt, domaine Amélie & Charles Sparr, Sons of Wines, distillerie Spiral.
Un travail titanesque pour une huile grand crue à déguster dans nos plats, salades etc.
Magique et merveilleux !
Merci Michèle et Christhian pour votre accueil.
Si vous souhaitez contacter le domaine :
Les photos sont disponible sur le site de la SAIF Images : https://clients.saif.pixtech.fr/
Ammerschwihr :
Alexis Ballis - Apiculteur en Alsace, 2022.
Merci Alexis pour ton accueil et toues les rencontres .
Retrouvez les photographies sur le site de la SAIF Images :
Le Rucher de Florival en Alsace - Thierry Grieneisen Apiculteur
Merci Thierry pour votre accueil.
https://www.rucherduflorival.com/
Retrouvez les photographies sur le site de la SAIF Images :
Les Jardins En-Chantants
Maraîchage polyculturel bio à Herrlisheim (68)
Léa Pallagès et Gabriel Willem
Gastronomie aux Jardins En Chantants et Vins nature.
Avec le Chef David Hoffer de l'Auberge du Cheval Blanc à Westhaten (68).
